學生農夫種出精品蘑菇 | 美容美髮公開資訊
2012年11月29日—透過香檳茸的經營模式,改善農民生活、活絡村落經濟,更進一步吸引青年回流,正是樂活生技和學校的共同目標。廣告.台南官田大崎村,在近千 ...
發布時間:2012-11-29
瀏覽數:31148剛烤好的「香檳茸」,才送上桌,一股特有的杏仁香撲鼻。喝一口滲出的原汁,鮮甜入喉、甘味回流。
這個比一般香菇大十倍、口感滑嫩、營養價值更高的香檳茸,身分嬌貴。產地價格每公斤兩千元起跳,但台北W飯店、國賓飯店和涵碧樓等五星級飯店,都搶著要。
台灣獨有的香檳茸,是兩年前,由大眾教育基金會董事長簡明仁創辦的樂活生技,和屏東科技大學產學合作,改良巴西蘑菇,所研發出的新品種。
產學合作並不稀奇,但特別的是,樂活生技並沒有在取得技術後,像一般公司那樣,蓋一間科技環控的植物工廠,聘請作業員採收。而是鼓勵農民自行承租貨櫃式的植物工廠,並教導農民栽種香檳茸。
為了維持「耕者有其田」,樂活生技更確保農民一個月有萬元以上收入,及一公斤四百元以上的契作收購。
「我們希望,不只農產品做成一個亮點,農村也要做成一個亮帶,」樂活生技總經理葉顯光說。
一個陌生的企業要直接進入農村,並不如想像中容易。純樸的小農村,面對外來企業,往往充滿懷疑。
台南藝術大學建築藝術研究所社區營造組的師生,在台南烏山頭水庫旁的大崎社區,從事社區營造,已深耕五年。他們成為企業與農村間的最佳溝通橋梁,讓樂活生技決定在大崎村設立香檳茸基地。
廣告「農民會在廟口說,『那是台北來的騙子!』」樂活創辦人簡明仁,回想幾次去大崎村和農民解說香檳茸的收購模式,被騙怕的農民,始終不相信有那樣的「好康」。
三年前,當時就讀社造組的王鼎元,曾經將社區內廢棄三十年的碾米廠,改造成「Miga」藝文空間。一入門的茶几、板凳,迴盪無數個居民和學生聊天與聚會的記憶。
透過南藝大視覺藝術學院代理院長曾旭正,和王鼎元等學生,過去和居民打下的信任基礎,他們號召居民參加樂活生技的說明會。
如今,完成一百小時訓練的農民已有十幾位。甚至,王鼎元自己也完成受訓,準備加入「...
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