竹科團膳業轉做大眾化餐飲@ 台灣囝仔在竹南 | 美容美髮公開資訊

2011年8月10日—竹科從業人口約13萬人，估計至少有3、4成的竹科人中餐、晚餐要靠團膳公司解決。其中規模較大的團膳業者有盛新、漢珍、偉珍、統一物流及懷 ...

­竹科團膳業 轉做大眾化餐飲

2011-08-10 21:05    3821  

竹科團膳業 轉做大眾化餐飲 2011-08-09 工商時報 【記者王志煌／新竹報導】 　竹科團膳一餐價格50幾元，生意不好做，甚至做愈多賠愈多。圖/王志煌

　雖然竹科的團膳市場龐大，但近幾年民生物資大幅上漲，加上同業惡性競爭，讓竹科廠商有更大的殺價空間，使得原本就薄利的團膳生意愈來愈難做，甚至做愈多賠得愈多，部份團膳業者乾脆減少供餐量，轉型走大眾化餐飲路線。 

　竹科從業人口約13萬人，估計至少有3、4成的竹科人中餐、晚餐要靠團膳公司解決。其中規模較大的團膳業者有盛新、漢珍、偉珍、統一物流及懷石餐飲等，包括台積電、聯電、友達、聯發科等大企業的員工伙食，幾乎都是這幾家業者包辦。

　每天供應竹科約1萬餐的一家團膳業者就指出，目前竹科團膳一餐的價格約55元，但廠商對菜色的要求卻非常嚴格，以一碗牛肉麵為例，除了牛肉的數量不能少，還得加兩道配菜，這樣的組合如果在外面的牛肉麵店，至少得100元以上。而更難做的是，如果竹科員工對菜色有意見，還要被罰錢。 　為了減少虧損，業者甚至放棄聯電在內幾個大廠的團膳生意，開始轉型做大眾化餐飲，除在竹南科學園區開養生自助餐店，也計畫在竹科旁的金山街等地點開業。