【台北捷運美食】【北投站美食】連續三年米其林推薦.32行館 ... | 美容美髮公開資訊

2021年2月2日—32行館(官網):台北市北投區中山路32號，電話:0266118888，用餐時間:12:00-14:00、18:00-22:00(下午茶15:00-17:00)，黑松露季2021年3月底止連.

32行館(官網[1]):台北市北投區中山路32號，電話: 02 6611 8888，用餐時間:12:00-14:00、18:00-22:00(下午茶15:00-17:00)，黑松露季2021年3月底止

連續三年米其林推薦的32行館，素來以溫泉和美食聞名，餐點方面又以黑、白松露和白蘆筍的質量冠絕於全台。每年的冬末初春遠從法國佩里哥而來的黑松露，便在32行館透過名廚Jimmy那雙號稱全台用過最多黑白松露的主廚之手，這次更結合了多種台灣食材，料理出一道又一道完美的黑松露料理。

不管是黑、白松露還是白蘆筍，很榮幸每年都有機會嚐到Jimmy主廚不同的巧思，吃完32行館名名聞遐邇的料理後，再來個人在台灣數一數二的溫泉，更是每次北投之表最重要的行程之一。

當天我們享用的是2021年32行館的黑松露季節套餐，5800+10%/人，水費則是80元/人，喜歡搭餐酒的朋友也有四杯2200、六杯2800的選擇。

幸福到忘了這是連續幾年來享用Jimmy主廚的黑松露大餐，餐前的麵包偶有不同，三種奶油分別是羅勃、黑橄欖和帶了點蒜味的茄子奶油，以及蕃茄丁和橄欖油一如過往的在桌上，提供從來不同我失望的開場。

這次的前菜義大利「Galloni葛洛尼陳年過桶帕瑪火腿」非常令我驚豔，說是我吃過最好吃的也不過，軟嫩帶點微嚼勁的口感，也許少了略帶油質的J5的香氣，卻多了淡淡陳釀酵母的酒香、果香，咀嚼端爽口不帶鹹膩的肉香，真心覺得好吃的亂八九糟。好奇酒香的來源，問了才知是在酒桶中熟成四個月之故。

北發紅羽土雞燉湯，不知從何時開始喜歡上32行館餐前的如湯如茶的雞湯，柔順甘甜，雞湯的香氣那是只聞其油香，喝不到半點油膩。

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