走入日月潭的水色茶香 | 美容美髮公開資訊

《茶賦》序云：濃茶解烈酒，淡茶養精神，清茶濾心塵。午飲可散燥，慢品能娛情。△貓囒山俯瞰日月潭.走入日月潭的水色茶香.文/郭亮君.品茗從中國說起.

《茶賦》序云：濃茶解烈酒，淡茶養精神，清茶濾心塵。

午飲可散燥，慢品能娛情。

▲貓囒山俯瞰日月潭

走入日月潭的水色茶香

文/郭亮君

品茗 從中國說起

中國是世界茶飲的起源地，最早可以追溯到四千年前神農氏嘗百草的年代，唐代陸羽唐代茶聖陸羽在其所著的世界上第一部茶學專著《茶經》中稱：「茶之飲，發乎神農。」藥學專著《神農本草經》中也提到：「神農嘗百草，一日而遇七十二毒，得茶而解。」雖然中國古代神話傳說無法驗證茶在中國的確實起源，但學者們普遍認為，早在公元前三世紀之前，茶在中國就已經非常盛行了。

數千年前，茶被視為草藥或滋養品，隨後人們開始種植茶樹，並開始研究焙茶、乾燥加工的技術，才開始作為貢品獻給帝王，在客棧、酒店和飯館也開始提供茶水的服務，到了唐朝茶葉已普及成為大眾化的飲品，從王公貴族走向平民百姓，於十六世紀大航海時代因航海技術日益成熟，經由商人的貿易行為中國特有的茶文化才得以傳入歐洲，受到不同國家種族的風土民情演化，使得現代中西方飲茶有了不同的文化，各自精彩。

▲日月潭茶改場

80餘載的台灣紅茶史

說起日月潭，除了有優美的湖光山色之外，許多人會直接聯想到的是紅茶，紅茶可謂是日月潭的代名詞了，日月潭盛產紅茶，是台灣十分重要的產地，在日治時代晚期，由日本農業技師、有「台灣紅茶之父」稱號的新井耕吉郎，自印度阿薩姆省引進大葉種茶葉「阿薩姆紅茶」，並在台灣各地找尋地理環境、土壤、氣候與阿薩姆省相當且具有製茶的條件的地方開闢茶園，魚池鄉海拔約800公尺，地形多變擁有先天條件優勢，加上適宜的年均溫及穩定的濕度，讓魚池鄉成為紅茶生產紮根的溫床，同時在南投魚池鄉日月潭的貓囒山，成立紅茶試驗支所，培育各茶種，直到現今，台灣的紅茶使已有80餘年歷史，每年外銷逾2000噸，甚至超過烏龍茶和綠茶，高居...