辣椒仔 | 美容美髮公開資訊
辣椒仔,台湾称塔巴斯科辣椒酱(英語:Tabascosauce),是一个美國路易斯安那州艾弗里岛(AveryIsland)McIlhenny公司的註冊商標品牌。其主要以塔巴斯科辣椒( ...
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「塔巴斯科辣椒酱」的各地常用別名 中國大陸 辣椒仔 臺灣 塔巴斯科辣椒醬 港澳 辣椒仔塔巴斯科辣椒酱,中國大陸及香港稱辣椒仔(英語:Tabasco sauce),是一個美國路易斯安那州艾弗里島(Avery Island)McIlhenny公司的註冊商標品牌。其主要以塔巴斯科辣椒(亦即是塔巴斯科州變種的小米辣)作為原料加工製成辣椒醬,味道擁有獨特的塔巴斯科香辣風味。
1840年代,出生於美國馬利蘭州的銀行家艾德蒙·麥克漢尼移居到南部的路易斯安那州的艾弗黑島。他將從墨西哥及中美洲地區帶來的塔巴斯科辣椒種子在家園培植,再配以島上獨有的礦物鹽和天然白醋製成辣椒醬汁。最初他以將辣椒汁注入廢棄的古龍水樽,分派給家族親戚和朋友,經過不斷的實踐,於1868年麥克漢尼公司(McIlhenny Company)創製出塔巴斯科辣椒酱的品牌,他訂購了千個全新的古龍水樽作為辣椒醬汁的盛器,翌年他開始以每瓶1美元的批發價賣給墨西哥灣沿岸地區的菜市場,重點於紐奧良傾銷。
1870年艾德蒙·麥克漢尼的辣椒醬汁獲得註冊專利,以T...
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