嚴心鏞實踐利他精神要助1萬個青年圓夢 | 美容美髮公開資訊
2019年2月1日—...服務管理學苑總經理、稻禾餐飲集團共同創辦人的嚴心鏞,他的叔叔是曾任亞都麗緻飯店集團總裁,現任公益平台文化基金會董事長的嚴長壽。
曾經共同創辦稻禾等餐飲品牌,立志要幫助年輕人就業的嚴心鏞,如今另外創立善果餐飲在台北捷運忠孝復興站附近的黃金商圈內,一個區位絕佳的三角窗店面,原本的嬰童用品店,一年多前悄悄易主,換上了日式風格的門窗,搭配傳統板豆腐造型的黃色圖樣。這是一家採用有機食材及每日現做的素食餐廳——上善豆家。
走進店內,伴隨著服務人員「您好,早安!」的親切招呼聲而來的,是醇厚的豆漿香氣;透過大片的玻璃窗,可以看到內場的工作人員正細心地將豆漿上面一層膜輕輕撈起晾掛,不多久就變成了豆皮。在這裡,豆腐、豆漿、豆皮、豆花,都是每日新鮮現做。
上善豆家是善果餐飲集團旗下的品牌之一,於2017年12月成立,創辦人是曾任亞都麗緻服務管理學苑總經理、稻禾餐飲集團共同創辦人的嚴心鏞,他的叔叔是曾任亞都麗緻飯店集團總裁,現任公益平台文化基金會董事長的嚴長壽。
善果是嚴心鏞離開稻禾後的自創事業,初心是幫助一萬個弱勢家庭的孩子,找到安身立命的方向,方式則是有機和蔬食的餐飲事業。
創業至今才一年多,他已開出五個品牌、六家店面了。今年52歲的嚴心鏞說,幾年前面臨快奔向50歲的關卡時,他就思考,不想做一份只是賺錢的事業,而是希望做一份助人的事業。
仿效日本經營之聖稻盛和夫訂下要幫助一萬個年輕人的目標,則是受到日本「盛和塾」影響。盛和塾是日本的企業管理私塾,已有30餘年的歷史,「塾長」是有日本「經營之聖」稱號的稻盛和夫。
稻盛和夫是京瓷(Kyocera)和第二電電(日本三大電信公司之一KDDI的前身)的創辦人,近年最為人稱道的事蹟,就是於2010年協助重整申請破產保護的日本航空,僅僅花了三年,就讓日航轉虧為盈。
稻盛和夫的理念是「利他行善」,強調企業經營不能只有利己,必須要利他;而且認為「利他行善」可以產生強大的力量。嚴心鏞五年前接觸到稻盛和夫的著作,對他的精神十分感佩,於是加入了台灣的盛和塾,更第一次參加了規模多達5000人,與會者來自全球各地,在日本舉行的盛和塾世界大會。
「稻盛和夫強調...
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