老牌小磨坊香辛料拼食安，翻新ERP搶先參與食品雲計畫 | 美容美髮公開資訊

2015年9月7日—小磨坊的香辛料產品達700種，倉庫中原物料品項更多達10000種，樣樣物料都有保存期限，小磨坊...小磨坊可能是媽媽很熟悉的品牌，廚房中整排的調味料中，​必定有小磨坊的香辛料，而這個已經佇立...資本額：1億5,000萬元.

小磨坊可能是媽媽很熟悉的品牌，廚房中整排的調味料中，必定有小磨坊的香辛料，而這個已經佇立超過半世紀的臺灣品牌，從50年前在新莊發跡的5人小工廠，到現在市場發展全臺灣甚至西進中國，客戶除了義美和統一等大型企業外，還有樂雅樂以及哈肯舖等知名連鎖食品業也採用，民眾在便利商店、餐廳或麵包店都吃的到小磨坊的香辛調味料，市占率高達40％。

而小磨坊的香辛料之所以能在臺灣這個極度重視美食的國家占有一席之地，主要原因之一是對於原物料準確控管，而這並非一件容易的事。以黑胡椒為例，不添加防腐劑的小磨坊黑胡椒粉保存期限僅有24個月，因此從要製成黑胡椒粉的原料胡椒子的新鮮度須嚴格講究。

小磨坊的香辛料產品達700種，倉庫中原物料品項更多達10,000種， 而且因為多數香辛原物料來自外國，進口的數量以及時程，需要配合產品生產數量和原物料產季，而這些因素皆影響著加工後產品的品質。

謹慎處理香辛料的習慣帶來井然有序的計畫文化，小磨坊資訊部副理廖培羽表示，小磨坊很注重事先計畫。由於有些香辛料需要從東南亞諸國進口，有產季以及保存期限等限制，而這些限制使得原物料資源有限，工廠無法隨心所欲的生產出貨，因此每年第3季或第4季時，公司便要求銷售人員預先規畫隔年的銷售計畫，以推算該進口的香辛料。

由於小磨坊具有項目複雜的原物料與產品的特性，為了更有效掌握隔年香辛料進口數量，其背後需要一套方便的系統支援，因此小磨坊資訊部被賦予開發銷售預估輔助系統的重責大任，結合公司ERP系統內部的進銷存資料，以及銷售人員的銷售計劃，幫助企畫部計算出整體公司銷售目標。

小磨坊全公司的業績目標拆分給3大部門，每個部門有其專屬負責的地區，而部門底下的業務人員則有各自服務的客戶，只要登入ERP就能依權限從銷售預估輔助系統，看到以下負責的商品配額。這樣的預估必須非常準確，因為隔年產品依規畫生產後，「客戶突然想要多1罐黑胡椒粉可能也沒得買了。」

雖然是中小企業，15年前即導入ERP

小磨坊雖然是一間規模不大員工150人的中小企業，然而資訊系統採用腳步卻走的很積極，早在2002...