[閒聊] 餐飲業疫情時間的影響 | 美容美髮公開資訊
今年似乎對做餐飲的人是很硬的一年,停電,停水還有疫情我開店的位置在於東海商圈,也是台中第一個爆發的疫區之一幸運的是那位朋友沒有來吃川霸子,像 ...
作者baal678 (費米子)
看板toberich
標題[閒聊] 餐飲業疫情時間的影響
時間Sun May 30 22:03:34 2021
各位大大好 小弟的上一篇文章是講離開科技業創業的心得 本來約定好要寫一篇下一集,但是比起下集我比較想聊聊這次疫情的影響 其實隔這麼久發文,實在是因為前陣子家裡有點事情覺得很煩,所以一直沒有上ptt 有些發站內信給我的朋友很抱歉,過些時候會一一回覆大家 不說廢話,本文開始...... 今年似乎對做餐飲的人是很硬的一年,停電,停水還有疫情 我開店的位置在於東海商圈,也是台中第一個爆發的疫區之一 幸運的是那位朋友沒有來吃川霸子,像愛迪達直接強制關掉14天 不幸運的是東海已經被定義為疫區,東海大學在第一時間停止上課,商圈禁止內用 我還記得第一波衝擊是學生提著行李回家,然後隔一天就是傳說中的空街 三天內,很多店貼出暫停營業,甚至有一些貼出出租公告(就是倒了的意思) 過沒幾天,整個台中的餐飲都禁止內用,東海商圈好像也沒那麼慘,因為大家都很慘XD 整體講一下我的狀況,單以營業額來看,我的業績平均大概掉三成(營業時間也縮短) 老實說,聽起來很還好,在大學商圈,學生都走光加上疫情,掉三成已經是萬幸 但是其實因為外送比例的增高,我被熊貓跟Uber的抽成也影響我的利潤 加上全部都是外帶單,免洗餐具的COST也拉高(而且免洗餐具也是各種漲) 整體來說我少賺了很多,但沒有到虧錢,還能小賺一點,老實說很萬幸。 這邊來分享一下我覺得這次疫情衝擊我活下來的幾個重要原因 首先就是口味經營,Google經營跟外送經營 1.口味經營就是做好口味抓住老顧客 2.Google經營則是對於新顧客的一個門面 3.外送經營是外送市場是新顧客的一個開發 從外送經營講起,很多人問我Uber跟熊貓要簽哪一個? 傻了?你TMD不能都簽?看看你的手機,是不是兩個APP都有? 很多人會想要簽熊貓專約,這樣可以少3%抽成,但很遺憾的.... Uber 在台中基本上已經超車熊貓了,在熊貓沒有任何優惠碼的時候,基本上被屌打 我曾經有Uber業績已經做五千多了,熊貓還沒破千的經驗 但是熊...[閒聊] 餐飲業疫情時間的影響 | 美容美髮公開資訊
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